淡奶制作奶油需要加东西吗（淡奶油需要加蛋清吗）
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1、在家自制奶油没有淡奶油可以制作吗?具体的做法是什么?
可以代替淡奶油。淡奶油替代品—自制淡奶油的方法：食材：冷水60ml、吉利丁粉10g、全脂牛奶250ml、香草精7．5ml、糖粉32．5g 步骤 在锅中加入60ml冷水，倒入10g吉利丁粉，静置5分钟，使粉充分吸收水分。
将纯奶和糖放入锅中小火加热，煮开后关火。蛋黄放入容器里，将玉米淀粉和低粉一起倒入。取1/2煮好的奶倒入玉米淀粉和蛋黄液中拌匀。将步骤3倒入奶锅中搅拌均匀，小火加热。
可以用鲜牛奶做奶油，具体做法见下：准备材料：鲜牛奶250g、吉利丁片（吉利丁粉）5g、白砂糖（糖粉）35g 制作步骤：吉利丁片隔水融化（首先吉利丁片要隔凉水泡软，然后极力攥干水分，最后放小锅理隔水融化）。
淡奶油是从全脂牛奶中制作的，其中固体脂肪多常用来制作蛋糕或是糕点裱花，而牛奶是液体的固体脂肪含量少，不能替代用来裱花。若是做土司，可以用等量的牛奶代替可以。
直至打成细腻的状态，这样奶油就制作就完成了。倒入保鲜盒，加盖放冰箱冷藏一夜，第二天加糖30克用电动打蛋器打至如图状态，这样奶油就制作完成啦。小贴士：家里没有专门的量杯，推荐大家使用买电饭煲送的塑料量杯。
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