安佳淡奶糖少了压不住奶腥味-安佳淡奶油和糖的比例是多少
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1、为什么我用安佳无盐黄油做的蛋糕、饼干奶腥味特别重
不是牛的脂肪提炼出来的是牛油，有腥味，不能做蛋糕。黄油是牛奶中提取取出来的，英文名叫BUTTER，其实就是奶油，国内也有叫黄油，牛油的说法，其实就是奶油了。
我做的蛋糕有时候也有奶腥味，不过我觉得还好，有时候味道过重了，我会放几滴白醋，可以去腥。只不过白醋的酸性比较大，倒的时候一定要掌握好量，几滴就够了，不然面包就发酸了。
楼主你等蛋糕凉了之后看看，奶腥味会少很多的。另外在做的过程中在黄油和砂糖搅拌的时候尽量的把白糖打化掉，这样那股味儿也会轻一点。
如何消除黄油的味道：不放黄油，用其他你能接受的油代替，比如色拉油、花生油等。或者滴几滴柠檬汁，没有也可以滴点白醋。可以去除蛋腥味、奶腥味。
可能是鸡蛋不够新鲜，或者没有打发。可以加点柠檬汁（或者白醋，一样都是去腥味的，但是柠檬汁更甜一点）去味。
2、淡奶油打发是什么
打发是蛋糕制作过程中的一种方法。指黄油、奶油、鸡蛋等的搅拌。打发淡奶油 材料：淡奶油、香草精（几滴）、砂糖（非糖粉）、朗姆酒10ML 制作过程：在盆中倒入适量的淡奶油。根据口味加适量的砂糖。
问题二：打发淡奶油需要添加什么 淡奶油，要酌情分次放糖打发了 打发大全（植物奶油、鲜奶油、蛋白、奶油和全蛋）ZT鲜奶油打发方法 将半退冰状的鲜奶油倒入搅拌缸内，其鲜奶油温度以0℃~5℃之间为最佳。
淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。
如果买的是雀巢淡奶油，需要在打发前冷藏12个小时，温度在7℃～10℃之间。打发前，如果可以的话，打蛋头和打蛋盆也可以冷藏一下。打发时，在打蛋盆下垫一盆冰水，这样可以避免打蛋头摩擦生热而影响打发。
淡奶油是什么 淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，也叫做稀奶油，它是在对全脂奶的分离中得到的。 分离的过程中，牛奶中的脂肪因为比重的不同，质量轻的脂肪球就会浮在上层，成为奶油。
3、安佳淡奶油打发要加糖吗
要，因为淡奶不含糖，没有甜味，所以要适当的加一些糖来增加口感。但是，不加糖完全不会影响安佳的打发。至于淡奶与糖的配比，我有一个自认为甜度刚好的比例，淡奶油：糖＝10：1。
不放糖可以打发。淡奶油本身是不含糖的，如果你需要甜味那当然需要自己加糖进去。
如果喜欢甜一些的口感，可以适量增加糖的比例。打发淡奶油时，需要先将奶油放入冰箱冷藏室中降温，然后使用电动搅拌器或打蛋器将其打发至软弱状态，最后逐渐加入细砂糖或蛋糕糖，继续搅拌至均匀。
安佳淡奶油怎么打发 先用打蛋器的中速开始打发，打至起大泡的时候加入一半的白砂糖。这个中速打发的阶段千万不要着急，因为淡奶油不太容易被打发，一定要沉下心来持续的用中速打发。
4、哪个牌子的纯牛奶最好?
好喝又营养的纯牛奶品牌有特仑苏、金典、认养一头牛、蒙牛、伊利等。特仑苏 特仑苏拥有专属牧场的高品质奶源，以及高标准的原料甄选和生产工艺。“特仑苏”在蒙语中是“金牌牛奶”之意。
纯牛奶最好最安全的品牌有蒙牛、伊利、安佳、牛栏、贝因美。蒙牛：蒙牛是中国最大的乳制品公司之一，也是最受欢迎的牛奶品牌之一。他们提供多种类型的纯牛奶，如全脂牛奶、低脂牛奶和无脂牛奶等。
特仑苏纯牛奶 特仑苏是蒙牛集团旗下高端品牌，诞生于2005年，后通过细分产品线，诞生出“特仑苏低脂奶”、“特仑苏有机奶”等系列产品，就此拉开中国乳业高端奶市场的序幕，开创了中国乳业高端牛奶的先河。
伊利。牛奶中的老品牌，口味纯正，品种丰富，奶制品种类从婴幼儿到中老年都有涵盖。蒙牛。也是属于一个老品牌，并且价格比较便宜，最经典的是它的纯牛奶，口感丝滑奶香浓郁。光明。
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