起酥油和大豆油哪个香（起酥油便宜还是大豆油便宜）
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1、炸油条用什么油炸口感好些?棕榈油?起酥油?大豆油?
花生油：花生油呈淡黄色，透明，并带有香味，易于人体消化。其沸点达到335度，适合用于炸油条。花生油含有不饱和脂肪酸、硬脂酸、花生酸、麦胚酚、磷脂、软脂酸和维生素E等营养成分。
最好用棕榈油。棕榈油是油炸食品的首选食用油，具有高烟点和稳定性，这意味着在高温下，棕榈油不会分解或产生过多的油烟。此外，棕榈油的价格相对较低，因此也是餐厅和加工食品制造商的首选。
最适合油炸的食用油有：花生油、棕榈油、猪油、椰子油、大豆油。花生油：因为花生油的不饱和脂肪酸相比之别的食用油高温下最稳定，油炸最不易变性或分解，形成有害物质，所以花生油炸东西最健康。
所以，用于煎炸食物的脂肪最好是饱和脂肪酸。棕榈油动物油橄榄油、野茶油花生油玉米油大豆油菜籽油苏籽油、胡麻油等。从脂肪的稳定性方面考虑。
用于煎炸食物的脂肪最好是饱和脂肪酸棕榈油动物油橄榄油野茶油花生油玉米油大豆油菜籽油苏籽油胡麻油等像是上面提到的大豆油菜籽油不适宜用于油炸用油，原因就在于它们含有一定量的亚麻酸。
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