制作酸奶可以放醒发箱么（酸奶发酵途中能打开盖子吗）
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于制作酸奶可以放醒发箱么的问题，于是小编就整理了4个相关介绍制作酸奶可以放醒发箱么的解答，让我们一起看看吧。
1、低脂纯牛奶可以做酸奶吗?
低脂牛奶可以做酸奶，但是做出来的酸奶品质上会差一些。因为酸奶发酵之后，影响酸奶品质的是酸奶中脂肪酸的含量，而脂肪酸的含量取决于牛奶中脂肪的含量。低脂牛奶所含的脂肪约是新鲜普通牛奶的一半左右。
用低脂牛奶可以做酸奶，跟用全脂牛奶做酸奶是一样的。做 法：原料：淡奶油 100g 纯牛奶 900g 酸奶菌粉 1小包 牛奶倒入经过消毒的碗中。牛奶加入淡奶油中，搅拌均匀。
低脂牛奶可以做酸奶，具体做法如下：提前准备好需要用到的食材，动物蛋奶油100克，糖粉30克，柠檬汁10克，低脂牛奶50克，然后打发。
不可以1尽量选择放牧原生纯牛奶，不要选择脱脂或者低脂的牛奶及奶粉2酸奶机做前一定要用开水消毒 包括搅拌的勺子和酸奶机的盖子 起到杀菌的作用3放牧原生牛奶不要太凉 如果很凉就要延长下发酵的时间4菌粉。
2、发酵箱的温度和湿度调多少好?
以下是一些常见的情况：-面包：一般来说，面包的发酵温度应该在21-24℃，湿度在70-75%之间。-酸奶：最佳发酵温度为42-46℃，湿度为80%左右。-咖啡豆：咖啡豆的发酵温度一般在21-24℃，湿度在60%左右。
一般发酵箱温度要调到35-38° 湿度在60°，温度高了会把面烫坏。市面上的发酵箱也不尽相同，可以开始先调低一点，看到有雾气就可以。做出美味的馒头很不容易，需要掌握好他的温度和湿度，还有时间。
发酵箱的温度设置在35-38摄氏度，湿度调整到80%-85%之间。温度太高，面团内外的温差较大，使面团的醒发不均匀，导致面包成品内部组织不一致，有的地方颗粒好，有的地方却很粗。
我一般的操作是把温度控制在28—32以内，湿度在35左右；如果低于这个水平，不利于酵母菌的生长；高于这个温度，极有可能烫死酵母菌。湿度是为了使酵母菌的平衡生长，也就是面团的表面与内部烫死发酵。
发酵箱的温度和湿度的调节取决于所培养的食物或发酵过程的要求。不同的食物或发酵过程可能需要不同的温度和湿度条件。
3、发酵箱做酸奶的温度和湿度调多少好
-酸奶：最佳发酵温度为42-46℃，湿度为80%左右。-咖啡豆：咖啡豆的发酵温度一般在21-24℃，湿度在60%左右。-蔬菜：发酵蔬菜的温度和湿度因种类而异，但一般来说，温度要在18-21℃之间，湿度要在85%以上。
调整温度：根据发酵物的要求调整发酵箱的温度。一般发酵面团的适宜温度为25-28℃，酸奶及其他的需要提高温度的食材适合设置在40-50℃之间，酵母需要在30-35℃的温度下发酵。
酸奶：发酵箱温度通常在43-46℃之间，雾化程度可以适当加湿。豆浆：发酵箱温度通常在40-45℃之间，雾化程度可以适当加湿。蛋糕：发酵箱温度通常在25-30℃之间，雾化程度可以适当加湿。
酸奶发酵：酸奶通常在温度为 43-46°C，湿度为 100% 的条件下进行发酵。较高的温度有助于活化酸奶菌并促进发酵过程。湿度保持在100%可以防止酸奶表面干燥。
放入发酵箱。温度40度湿度60发酵8个小时。如果用酸奶机直接设置酸奶发酵即可。也可以用这种简易发酵箱。酸奶做好后冷藏8小时后风味更佳，3天内吃完口感最好。最后来个材料合集，可以选用自己喜欢的菌种和牛奶品牌。
4、酸奶可以在醒面箱里发酵吗
酸奶是可以发面的。酸奶中含有大量活性益生菌，是有利于面团发面的，一斤面粉放二百毫升的酸奶就可以了，当然还是要稍微加点酵母粉，这样最后的成品才会比较香。
首先，如果是只用酸奶作为发酵的菌种来源，根本是不能够将面团发起来的，因为酸奶中并没有酵母菌，基本为乳酸菌。乳酸菌为厌氧菌，在有氧条件下是基本不生长的，即使在无氧条件下，乳酸菌也生长很缓慢，导致发酵速度较慢。
可以的，可以做成酸奶饼进行食用，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：面粉 550g、椰子粉 5勺、发酵粉 适量、酸奶 适量、蜂蜜 5勺。第一步面粉、发酵粉、椰子粉放一起。然后加入酸奶和蜂蜜。
酸奶是由奶原料经乳酸菌发酵而形成的，里面含有大量的乳酸菌。乳酸菌是一种对人体有益的细菌，当然可以用来发面蒸馒头了，只是成本会高一些，新鲜的乳酸菌不容易购买得到且不易保存。
一个是用低温冷藏进行发酵一个是用常温或者比常温更高的温度去发酵。
到此，以上就是小编对于制作酸奶可以放醒发箱么的问题就介绍到这了，希望介绍关于制作酸奶可以放醒发箱么的4点解答对大家有用。